所需材料:
苦瓜
鸡蛋
盐
食用油
做法步骤:
1.苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2.鸡蛋打入碗中打散备用;
3.热锅凉油,下姜末和蒜末爆香;
4.加入腌制好的苦瓜片翻炒至软化;
5.加入少许盐和食用油,翻炒均匀;
6.加入打散的鸡蛋液,继续翻炒均匀;
7.炒至鸡蛋熟透,苦瓜和鸡蛋混合均匀,加少许盐调味即可。
文章来源: 耿昊苍
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写的太好了!